Весенний салат без майонеза
Тип: Закуски
Время: 25 минут
Сложность: Легко Порций: 4 Вегетарианские Диетические Закуски Овощи Салаты
Как же я рада, что на рынке наконец появилась молодая капуста. Больше нет сил жевать старую белокочанную. Чем ее не заправляй, всё равно горчит. То ли дело молодая: сочная и хрустящая. Готовлю из нее любимый весенний салат без майонеза. Вы этого рецепта еще не видели!
Конечно, можно не заморачиваться и подать нашинкованную капусту просто так, лишь полив маслом. Но я легких путей не ищу. Поэтому смешиваю капусту с целым набором тщательно подобранных ингредиентов.
Как приготовить весенний салат без майонеза
Идеальную формулу весеннего салата вывела методом проб и ошибок. За основу беру молодую капусту. К ней обязательно добавляю либо свежий огурец, либо редис. А вот майонез для заправки принципиально не использую. Вместо него готовлю следующий соус.
0/5 (0 отзывов)
Ингредиенты
Капуста белокочанная400 г Огурцы1 шт. Яйцо4 шт. Соль по вкусу Горошек150 г Зеленый лук по вкусу Оливковое масло по вкусу Сметана3 ст. л. Горчица1 ч. л. Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Молодую капусту нашинкуйте и посолите. Разомните ее руками так, чтобы листья пустили сок. Огурцы нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую и очистите. Отделите белки от желтков.
- 2Белки нарежьте мелкими кубиками. Желтки разомните вилкой и смешайте со сметаной, горчицей и оливковым маслом. Доведите жидкую смесь до вкуса солью и перцем.
- 3Капусту смешайте с огурцами, белками и консервированным горошком. Заправьте салат подготовленной смесью и перемешайте. Подавайте к столу.
Рекомендую украсить закуску рубленой зеленью, к примеру зеленым луком, для пикантности. Салат отлично подойдет к мясной трапезе. Если планируете в ближайшее время организовать пикник с шашлыком, обязательно сохраните рецепт!
Источник: sovkusom.ru
