Пышные котлеты с капустой и куриным фаршем
Тип: Вторые блюда
Время: 60 минут
Сложность: Средне Порций: 4 Курица Овощи
Любую трапезу, в которой особое почетное место занимают котлеты, моя семья считает торжественной. Вот почему их бесчисленные разновидности не редкий гость на нашем обеденном столе. Свекольные котлеты с сыром — мой давний фаворит. Да и вообще я нахожу сочетание мяса и овощей лучшим дуэтом. Поэтому сегодня приглашаю вас вместе шаг за шагом приготовить пышные котлеты с капустой и куриным фаршем.
Пышные котлеты с капустой и куриным фаршем
Домашних котлеток вкуснее и проще в приготовлении днем с огнем не сыщешь. Тушеная капуста делает их очень сочными и ароматными. С рецептом можете и поэкспериментировать: использовать цветную капусту вместо белокочанной или добавить в фарш тертую свежую морковь.
0/5 (0 отзывов)
Ингредиенты
Куриный фарш500 г Капуста белокочанная200 г Кукурузный крахмал1 ст. л. Пшеничные отруби1,5 ст. л. Манка1 ст. л. Йогурт2 ст. л. Чесночный порошок0,5 ч. л. Паприка0,5 ч. л. Соль по вкусу Подсолнечное масло4 ст. л. Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Тонко нашинкуйте капусту и слегка помните ее руками. Выложите на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом и на быстром огне обжарьте до румяности (приблизительно 3 минуты).
- 2Уменьшите огонь до минимума, влейте в сковороду пару-тройку ложек воды и тушите капусту под крышкой до мягкости (приблизительно 7 минут).
- 3Соедините куриный фарш с остывшей капустой. Добавьте крахмал, отруби, манку, приправы, йогурт и соль. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы дать манке и отрубям возможность набухнуть.
- 4После мокрыми руками берите одинаковые кусочки фарша и сформируйте котлеты. Обжарьте их на быстром огне в хорошо разогретой сковороде с подсолнечном масле в течение трех минут с одной стороны. Затем переверните котлеты, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите еще несколько минут.
Котлеты получаются пышными, нежными и сочными. Хороши как с пылу с жару, так и в холодном виде. Попробуйте!
Источник: sovkusom.ru
