Вареники с картошкой на пару

Тип: Вторые блюда

Время: 60 минут

Сложность: Легко Порций: 4 Вегетарианские Гарниры

Разновидности вареников пользуются особой популярностью в мировой кулинарии. Отварные изделия из пресного теста с начинкой — блюдо самодостаточное и сытное. Я люблю их за то, что их легко готовить. Кроме того, приготовить их можно с любой начинкой: как соленой, так и сладкой. Сегодня предлагаю попробовать первый вариант и сделать вареники с картошкой на пару. Изюминку таким вареникам придадим с помощью домашнего томатного соуса.

Благодаря этому простому рецепту картофель можно быстро превратить в копеечный ужин для всей семьи. Блюдо получается очень вкусным. Домочадцы всегда просят добавки! Да и я неравнодушна именно к вареникам с картошкой — по-моему, у них самый нежный вкус.

0/5 (0 отзывов)

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г Вода650 мл Соль1 ч. л. Картофель500 г Лук2 шт. Подсолнечное масло130 мл Томатный соус100 мл Морковь2 шт. Сахар1 ст. л. Напечатать рецепт

Приготовление

1Начните с приготовления теста. В большую миску просейте муку, добавьте 0,5 ч. л. соли и перемешайте. Влейте 150 мл воды и замесите тесто. Накройте тесто пищевой пленкой в контакт и дайте ему отдохнуть 10 минут.
2Приготовьте начинку. Для этого нарежьте картофель соломкой, измельчите луковицы и соедините овощи в большой емкости. Добавьте специи по вкусу и влейте 50 мл подсолнечного масла, перемешайте.
3Слегка обомните тесто и раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте его на равные прямоугольники. Форма на вкус не влияет, но важно делать вареники одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.
4Выложите начинку, защипните края.
5Паровую кастрюлю (с дырочками на дне) смажьте растительным маслом. С небольшим сдвигом выложите заготовки одну на другую, также смазывая каждую маслом.
6Готовьте на пару под крышкой 40 минут на умеренном огне.
7Далее приступите к приготовлению томатного соуса. Натрите морковь на мелкой терке. Налейте в сковороду 80 мл подсолнечного масла и отправьте туда морковь. Перемешайте и потушите несколько минут. Вмешайте томатный соус, снова немного потушите. Влейте 500 мл воды, добавьте сахар и 0,5 ч. л. соли, хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне 15 минут. По желанию готовый соус измельчите блендером.
8Застелите тарелку пищевой пленкой и разложите первый слой вареников. Сверху налейте горячий соус и равномерно его распределите. Далее опять разложите вареники и залейте соусом. Накройте блюдо пищевой пленкой и полотенцем. Дайте настояться в течение 1 часа.