Шоколадный рулет с шоколадным кремом

Тип: Десерты

Время: 60 минут

Сложность: Средне Порций: 6 Выпечка Десерты

Мой любимый торт — «Пражский». Лучше десерта, чем шоколад в шоколаде, посыпанный шоколадом, не бывает (по моему скромному мнению). Когда я обнаружила рецепт этого торта, но в форме рулета, радости моей не было предела. Чего только не придумают опытные хозяюшки! Хочу рассказать об этом вкуснейшем лакомстве всему миру. Начну с читателей «Со Вкусом». Итак, прокрутите вниз, чтобы узнать, как приготовить шоколадный рулет с шоколадным кремом.

Шоколадный рулет с шоколадным кремом

Излюбленный вкус шоколада и непревзойденный легкий аромат миндаля придадут любому празднеству изысканности. Такой аппетитный, нарядный рулет покорит вкусовые рецепторы и сердца ваших близких и гостей. Давайте приступим к приготовлению!

0/5 (0 отзывов)

Ингредиенты

Яйцо4 шт. Пшеничная мука100 г Горький шоколад250 г Сахар200 г Сливки400 мл Ликер «Амаретто»4 ст. л. Соль1 щеп. Вода100 мл Какао-порошок4 ст. л. Напечатать рецепт

Приготовление

1. 1Вылейте сливки в сотейник и отправьте подогреваться на медленный огонь. Тем временем разломайте 200 г шоколада на кусочки. Добавьте их в сливки и мешайте массу, пока шоколад не растает. Поставьте получившийся крем в холодильник застывать.
   
2. 2Приступите к приготовлению бисквита. Для этого сначала на водяной бане растопите оставшийся шоколад. Далее разделите яйца на желтки и белки и взбейте желтки со 150 г сахара до состояния крема. Затем постепенно введите растопленный шоколад маленькими порциями. Туда же просейте муку и замешайте основу для теста.
   
3. 3Белки взбейте с солью в крутую пену. В несколько приемов введите смесь в основную массу, аккуратно перемешивая после каждой добавленной порции.
   
4. 4Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте бисквит 15 минут при 180 градусах.
   
5. 5Горячий бисквит выложите на чистое полотенце, отделите пергамент и аккуратно сверните в рулет.
   
6. 6Шоколадный крем достаньте из холодильника и слегка взбейте, чтобы он стал воздушным.
   
7. 7Приготовьте сироп. Для этого воду смешайте с сахаром и доведите до кипения. Снимите смесь с огня, добавьте ликер «Амаретто» (миндальную настойку, миндальную эссенцию) и дайте остыть.
8. 8Разверните рулет и пропитайте его сиропом с помощью кисточки.
   
9. 9Затем смажьте бисквит кремом, оставив часть для украшения, и снова сверните его в рулет.
   
10. 10Упакуйте заготовку в фольгу и отправьте в холодильник на два часа.
    
11. 11Застывший и пропитанный рулет смажьте оставшимся кремом и посыпьте какао-порошком.

Шоколадный рулет с шоколадным кремом можно подавать к чаепитию. А еще вкуснее этот шикарный десерт станет наутро с чашечкой кофе. Один из переводов слова «хюгге» гласит «находить счастье в мелочах». Уверена, что, приготовив такое угощение, вы хоть на миг почувствуете себя счастливым. Приятного аппетита!

Источник: sovkusom.ru